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冰箱冷凍室冒出來的這層白霧是冰箱外部的空氣遇到冷凝結(jié)成的小水滴。這是一種常見的冷凝物理現(xiàn)象，打開冰箱門的時候，冰箱內(nèi)的低氣溫會飄散到冰箱外面，使周圍空氣中平時看不見的水蒸氣迅速冷卻液化，從而形成許多微小的水珠，就此形成了“白霧”。特別是在夏天的高溫天氣下，很容易看到這種現(xiàn)象。

水蒸氣在空中發(fā)生凝結(jié)時，必須有如灰塵或者帶電粒子等組成的冷凝核，否則會形成過冷或者過飽和蒸汽。并且在其中吹入細(xì)微的灰塵或者帶電粒子時，則過飽和的蒸氣會很快發(fā)生凝結(jié)。這也就說明，凝結(jié)核對于形成云層是至關(guān)重要的。液化單位質(zhì)量的蒸汽為同溫度的液體所釋放出的熱量被稱為這種物質(zhì)的凝結(jié)熱。凝結(jié)熱其實(shí)在數(shù)量是等于氣化熱的。例如：1Kg水蒸氣液化為水時的凝結(jié)熱為539卡=2253焦。