一般來(lái)說(shuō)，雙門(mén)冰箱的低溫度是冷凍室，零下18攝氏度，冷藏室下方抽屜的溫度高，即7°C，冷藏室的溫度溫度在1°C到7°C之間，關(guān)于夏季食品的保存，魯班到家提出了以下建議。

　　把它放在冰箱里一天，卷心菜，菠菜，芹菜，胡蘿卜，桃子，葡萄，蘋(píng)果等適合在0°C下儲(chǔ)存，但是，當(dāng)這些水果和蔬菜剛買(mǎi)回來(lái)時(shí)，好不要立即將它們放入冰箱，因?yàn)榈蜏貢?huì)抑制水果和蔬菜的酶活性，使殘留的毒物不能分解，因此，上述水果和蔬菜好在室溫下儲(chǔ)存一天，然后放入冰箱中。

　　不適合在冰箱中長(zhǎng)期存放，水果和蔬菜或含水量較高的熱帶水果，如西紅柿，黃瓜，青椒，荔枝等，好保存在冰箱的抽屜里，不宜長(zhǎng)期保存，由于含水量高，這些水果和蔬菜在長(zhǎng)時(shí)間冷藏后會(huì)變黑，變軟和變味。

　　在室溫下儲(chǔ)存，香蕉，檸檬，南瓜等適宜的儲(chǔ)存溫度為13°C-15°C，低溫儲(chǔ)存會(huì)使其變黑并腐爛，火腿不應(yīng)該冷藏，因?yàn)樗鼤?huì)導(dǎo)致脂肪沉淀，導(dǎo)致火腿結(jié)塊或松散，在巧克力冷藏后，表面易于結(jié)霜并失去其原有的味道，面包等面食不應(yīng)保存在冰箱中，否則，支鏈淀粉的線性部分將緩慢地相關(guān)聯(lián)，這將逐漸變硬并變得“變化”。

　　對(duì)于夏季常見(jiàn)的水果西瓜，小班說(shuō)，很多人習(xí)慣切西瓜和冷藏，事實(shí)上，西瓜冷藏很長(zhǎng)一段時(shí)間后，甜瓜表面會(huì)形成一層薄膜，會(huì)失去味道，水也會(huì)形成冰晶，可刺激喉嚨或引起牙痛等不良反應(yīng)，此外，冰鎮(zhèn)西瓜還會(huì)損傷脾胃，導(dǎo)致消化不良，食欲不振等疾病，因此，現(xiàn)在好買(mǎi)西瓜，如果購(gòu)買(mǎi)時(shí)溫度較高，可能需要提高冰箱溫度并冷藏，制冷時(shí)間好在兩小時(shí)內(nèi)完成。